English version
Ingrediente:
>> aluat:
- 300g faina
- 180g zahar
- 180g unt
- 2 oua
- 40g cacao pudra
- 2 lingurite praf copt
- esenta de rom
>> umplutura
- 70g unt
- 500g branza de vaci sau crema de branza
- 150g zahar
- 3 oua
- 200g smantana grasa sau iaurt gras
- esenta de vanilie
- putina sare
- coaja portocala
Aceasta reteta v-o recomand pentru masa de Craciun. Este un desert delicios, o combinatie ideala de branza si aluat cu ciocolata. Reteta este preluata de aici.
Pentru aluat combinam ingredientele uscate apoi adaugam ouale, untul si esenta de rom. Amestecam cu mana pana obtinem un aluat omogen pe care il vom tine la frigider timp de 1h. E mai usor de modelat daca il tineti la frigider.
Pentru umplutura amestecam toate ingredientele cu mixerul pana la omogenizare.
Aluatul se scoate de la frigider, il impartim in jumatate, cu o jumatate de aluat vom forma baza prajiturii intr-o forma de copt rotunda de diametru 25-26 cm sau dreptunghiulara de dimensiuni 20x30cm. Cealalta jumatate de aluat o impartim in 2, din jumatate modelam marginea prajiturii.
Peste aluat turnam umplutura iar peste umplutura asezam restul de aluat dupa imaginatia fiecaruia. Eu am modelat un grilaj sau din loc in loc am pus bucatele de aluat.
Prajitura se pune la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 30-40 minute cu forma acoperita cu folie de aluminiu si apoi 30-40 minute descoperita pana se incheaga ca un cheesecake.
Se lasa sa se raceasca in cuptor pentru a nu se crapa si se portioneaza dupa racire completa.
Se tine la frigider si se consuma in maxim 3 zile. La noi nu rezista mai mult de o zi :)
Pofta buna!
